M6 米乐看完上篇的电饭锅选购指南后,接下来我们就要以排行榜的方式推荐10款人气商品。请阅读完以后找出一台最合适的电饭锅,好好品尝美味白饭吧!
喜欢这台电饭锅主要是因为它可以依据料理的特性,利用不同的压力煮出3种不同口感的米饭,且无论白米、玄米或杂粮米也都有相对应的按键,轻松就能煮出美味。
用压力IH炊煮让热和水份完全渗透到饭粒里面,激发出稻米的营养素和美味度,用在煮日式炊饭时,锅底还会有点锅巴,吃起来更香口感更丰富。遇到临时要煮饭时,也有快煮功能可以立刻派上用场,算是功能性很强的电饭锅。
松下首先将变压技术应用于电饭锅上,藉由加压与减压的交替引发热的循环,利用水流带动所有米粒旋转翻腾。而且热源除了完整包覆整圈锅身与底部,就连顶部也有,因此在翻动的过程中米粒都能持续均匀受热。煮出来的成品蓬松有嚼劲,甚至将多种谷类搭配烹煮时,也会均匀混和并带有相近的口感。
除了冷冻饭行程、可只炊一杯米的少量炊煮等便利机能外,新一代主机还加入「熟成浸水」机能,炊煮前会事先以45~55度的温水浸泡米粒,激发出胺基酸的鲜味,是喜爱米饭甜味的老饕不容错过的煮饭首选。
虎牌高火力系列的卖点在于其配件──tacook料理盘,它可以架在内锅之上,供上下同时烹煮白饭与配菜。且可烹调的菜色一点都不单一,涵盖原本需大火快炒的回锅肉、八宝菜,以及小火慢煮的高丽菜卷、鸡汤等,纵使是料理新手也不用担心烧不出好菜,还非常省时又省电。
内锅则是具5层的铜与其他合金构造,再外加内外两侧的「土锅涂层」,既可发挥铜导热快速的优势,还附带陶的远红外线与保温效果,使米饭充满弹性又散发十足香气。厂商也贴心地于内锅上设计把手,不论是清洗时还是想将整锅饭直接端上餐桌都更方便。
这款白金厚釜正如其名,内锅拥有多达2.2mm的厚度,并且外层还有铁粒子涂层加强导热,仅靠上下双热源就能行程良好的热对流,煮出口感蓬松的米饭。更令人赞赏的是,口感调整包含软硬、黏度各9段,总共能组合出81种细腻的变化,不论是干饭、稀饭都能彻底客制化。
而考量到现代人的营养均衡与生活型态,它也提供糙米、活性糙米、什谷米的炊煮功能,并能记录2组预约炊饭时间,上班出门前只要洗好米、量好水再按下按键,回家就可以有一锅热腾腾的白饭等着开饭囉!
这款炎舞炊煮堪称象印电饭锅技术的集大成,其底部的热源由传统的圆盘式改为6组小型的轮替式加热圈,对角线上的线圈会同时加热,并依序轮替,创造出类似传统柴火的动态热源,进而使锅内的米饭产生激烈且多重的交叉对流。因此,不仅可煮出彷彿古早灶烧米饭的醍醐味,还能有口齿留香的锅巴饭。
更特别的是,米饭选项中还多出黑米、藜麦两种全新的选项,迎合时下流行的饮食观念,让喜欢吃谷物又想兼顾养生、营养补充的人能更轻松地在家自炊。
市面上一般压力IH锅的压力值介于1~1.3之间,然而来自韩国的家电品牌福库,为老饕们献上这款有傲视群雄的2.0真高压,能使锅内的水温升高至120度,让热能充分浸透所有食材的高阶电饭锅。
不仅有为常见白米、杂谷米预设行程,还有16种口感选择,更有能自订行程的万能炖煮选项,从正餐、甜点到养生汤都难不倒它。此外,主机还内建光原感应器,当保温状态下周遭光线变暗时,主机会自动切换为节能模式,长期下来相信能节省不少电费开销。
有别于主流的黑、白或金属色系,这款电饭锅采用甜美的马卡龙粉白配色增加俏皮感,且机身的长、宽、高皆不超过28cm,能轻松放入多数系统橱柜或层架,尺寸与外型无可挑剔。份量方面则能满足4人以下家庭的饭量,更棒的是还获得3级节能标章的肯定,与它款相比之下耗电量较低。
除此之外,其内建多样烹调选项,汤品、粥、优格、蛋糕等样样不缺,就连快煮、再加热也都没有少,忙碌生活了有了它将可以省下不少时间心力。也许米饭的选单不如高阶款,但以价位来看其机能已是可圈可点。
住处没有开伙的设备,依然想要自行烹煮吗?推荐有这样需求的值友们参考这台电锅,内有24种竞选模式。
而除了正餐外,机器也可以制作优格、蛋糕等甜点,内胆也有为各种用途画上参考刻度,对于上不会拿捏份量的新手相当友善。虽说双锅设计使整体的体积偏大,但对常制作蒸煮料理的人来说,却是能避免不同料理气味混杂、又能节省时间的实用设计。
软按键可说是目前厨房家电最常见的设计,然而触控荧幕容易受高温溼气干扰,而软按键也有表面破裂的困扰。因此,老品牌大同保留了传统的硬式按键,加倍耐频繁使用之余,手上有水气时也能灵活调整、操作,即便不是最智能的款式,按压的反馈感相信用惯旧式电锅的人能轻松适应。
当然,新式电饭锅应有的各种基本调理功能,预约功能等这款大同锅都样样不缺,而且它还有专为糙米设计的烹调行程,单论煮米的机能比同价位的商品更胜一筹。
有不少人为了少洗一个碗,会将整个电饭锅搬上桌让家人自行取用食材,若各位也有这样的习惯,这款2kg的轻盈款或许是不错的选择。而且它除了煮饭、煮汤外,还有蒸蛋、做蛋糕等预设行程可选,以及替冷却食物加热的温热功能。虽然没有特别高阶的炊煮机能,作为日常烹调家电已经功能性十足。
值得一提的是,锅子的开盖按钮和两侧的把手有好看的木纹,再配上洁白的锅身,让它能成为居家温馨情境的加分项,摆在小空间中也不容易有压迫感。
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